How to make Rajbhog Keshar Sweet in Hindi | Rajbhog Keshar Mithai kaise Banayen| राजभोग केसर मिठाई हलवाई जैसा घर पर बनाना एकदम आसान है
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| Raj bhog sweet |
राजभोग केसर मिठाई की शुरुआत राजाओं के लिए खास तौर पर शाही खानसामे से हुई थी और त्योहारों उत्सव से होते हुए आज यह खास राजभोग रेसिपी आप तक प्रस्तुत है । राजभोग केसर मिठाई एक प्रसिद्ध बांग्ला मिठाई है जो राजस्थानी और बंगाली व्यंजनों में पसंद की जाती है। यह मिठाई स्वर्णिम रंग के केसर से बनाई जाती है जो इसकी पहचान है। यह मिठाई मीठी और स्वादिष्ट होती है और एक मुलायम और रोमांचक टेक्स्चर के साथ आती है । राजभोग केसर मिठाई का स्वाद अत्यंत मिठा होता है जिसमें केसर का भी महकदार और गहरा स्वाद महसूस होता है। यह मिठाई एक लच्छीदार और चिकनी बनावट होती है जो मुंह में पिघलती है और स्वादिष्ट आनंद प्रदान करती है। इसमें दूध, घी, चीनी, और नुस्खेदार केसर का मिश्रण होता है जो इसे एक लाजवाब मिठाई बनाता है । राजभोग केसर मिठाई एक प्रकार की शाही भोज्य पदार्थ है जो भारतीय मिठाई है। यह एक प्रकार की केसर (जो केसर के रंग को बनाती है) से बनी होती है जो मिठासे भरी होती है। यह रंगीन, सुंदर और स्वादिष्ट होती है जो विशेष अवसरों पर खाई जाती है । राजभोग केसर मिठाई को दूध, चाशनी, घी, मैवे, पंचमेवा (एक प्रकार का मिठाई मिश्रण) और खोया से बनाया जाता है। इसमें केसर (सफ़ेद बादाम) का उपयोग एक विशेष रंग और स्वाद प्रदान करता है। यह मिठाई अक्सर विशेष परिवारिक और सामाजिक अवसरों पर सराहा जाता है और उत्तर भारतीय रसोई का एक प्रमुख हिस्सा है ।
राजभोग केसर मिठाई एक लोकप्रिय बार्तनिक मिठाई है जो भारतीय विधि में बनाई जाती है। यह एक विशेष तरह की हलवाई मिठाई है जो धार्मिक और सामाजिक अवसरों पर बनाई जाती है जैसे कि शादी, व्रत, त्यौहार और धार्मिक आयोजनों में। इसका नाम 'राजभोग' उसकी शानदारता, शाहीता और विशालकाय आकार को दर्शाता है ।
इस मिठाई को बनाने के लिए गुजराती और राजस्थानी विधि का उपयोग किया जाता है, जिसमें सूजी, गेहूं का आटा, घी, चाशनी, नुक्कड़ और बादाम का पाउडर शामिल होता है। मिठाई को एक स्पष्ट आकार दिया जाता है और फिर उसे धूप में सुखाया जाता है। इसका परिणामस्वरूप एक शानदार और स्वादिष्ट मिठाई बनती है जो अक्सर स्वादीष्ट घी और बादाम की खुशबू से भरी होती है । राजभोग केसर मिठाई एक प्रसिद्ध विधि है जो भारतीय मिठाई की विविधता और संस्कृति को प्रकट करती है । यह एक विशेष मिठाई है जो विशेष अवसरों पर खाने में मजेदार और स्वादिष्ट मिठाई में से एक मीठा व्यंजन है ।
एक बार राजभोग केसर मिठाई को चखने पर आपको एक मिठासा और केसर का अनूठा मेल अनुभव होगा, जो आपकी जीभ को आनंदित करेगा। इस मिठाई का स्वाद लोगों को बहुत पसंद आता है और इसे खाने का एक बड़ा मज़ा होता है ।
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इसकी बनावटी पैटर्न रसगुल्ले जैसा ही होता है , यह पनीर आधारित रंग और ड्राई फूड स्टाफिंग में आकार में बड़ा और थोड़ी अलग है। यह एक बंगाली क्लासिक मिठाइयों में से एक , खास दूध के ठोस पदार्थ और केसर स्टैंड्स के साथ तैयार छेना वाली सरल और आसान रेसिपी है ।
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सामाग्री :
पनीर 400 ग्राम
मैदा/सूजी या रवा 50 ग्राम
चीनी 600 ग्राम
पानी 4 कप
केसर 1 चुटकी
केसर पानी 1 कप
केसर कलर 1/2 छोटा चम्मच
इलाइची पाउडर 1/2 छोटा चम्मच
केवड़ा वाटर 1 छोटा चम्मच
ड्राई फ्रूट्स के टुकड़े 2 बड़ा चम्मच
चीनी सिरप की तैयारी :
ऊपर लिखी सामग्री की मात्रा अनुसार पानी में चीनी को डालकर हल्की आंच पर गर्म करते हुए केसर का पानी और केसर कलर मिलाए तथा 20 मिनट तक मध्यम आंच पर पकने दें । ततपश्चात उसे दोबारा उतार कर केवड़ा वाटर मिलाकर रख दें ।
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राजभोग बनाने की सामग्री मिश्रण :
अब उपलब्ध मैदा , रवा या सूजी को पनीर के साथ बिल्कुल स्मूथ यानी मुलायम होने तक मैस करें ।
बादाम और पिस्ते के टुकड़े को केसर और इलायची के साथ मिक्स करें ।
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अब पनीर मैदे के मिश्रण को एक साइज की बराबर गोलियां काट लें , और इसके बीच में ड्राई फूड के मिश्रण को बराबर मात्रा में भरकर गोलियां बनाकर तैयार कर लें ।
और अब तैयार सिरप ( चासनी ) में यही गोलियां डीप कर लें, और बिल्कुल मध्यम आंच में एक बार फिर पांच मिनट तक गर्म कर लें ।
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और अंततः ठंडा होने पर अब वही गोलियां छोटी गेंद की तरह बड़ी हो जाएगी । तथा अब आपके लिए राजभोग केसर मिठाई का सुस्वाद तैयार है । और इसे अब सर्व करें और स्वादिष्ट राजभोग मिठाई का आनंद लें ।।
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