Chumchum Sweet Recipe अबकी Deepawali sweet अपने घर पर बाजार से भी अच्छा बनाये |chamcham recipe | how to make chumchum sweet in Hindi
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| Chamcham sweet |
Deepawali के त्यौहार में गिफ्ट और मिठाइयों की बाहर होती है । ऐसे में यदि किसी अलग से मिठाई को स्वीट की दुकान सा यदि घर में बनाकर त्योहार का रौनक बनाया जाए तो क्या बात है । और ऐसे में चमचम की मिठाई हो तो घर में भी बाहर आ जाए । चमचम मिठाई बंगाली रेसिपीज बेस्ड मूल रूप से पूर्वी उत्तर प्रदेश की मिठाई है । इसे काफी पसंद किया जाता है । यह स्वादिष्ट और मुंह में डालते ही घुल जाने वाली मिठाई है यदि आप इसे त्योहारों में ट्राई करना चाहते हैं तो हम आपको आसान विधि बताने जा रहे हैं ।
चमचम मिठाई एक प्रकार की मिठाई होती है जिसका स्वाद आमतौर पर मिठा और मीठा होता है। इसमें चीनी, दूध, घी, नुस्खा और अन्य सामग्री का उपयोग किया जाता है। चमचम मिठाई विभिन्न प्रकार की हो सकती है, जैसे कि रसगुल्ला, गुलाब जामुन, बर्फी, रास मलाई, कलकन्द और अन्य विधियों की मिठाई शामिल हैं। यह एक लोकप्रिय भारतीय मिठाई है जिसे विशेष अवसरों पर और त्योहारों में खाया जाता है और लोग इसका आनंद लेते हैं। चमचम मिठाई की स्वादिष्टता और मीठापन इसे एक विशेष मिठाई बनाती है ।
और चमचम मिठाई की खास बात यह है कि इसकी टेक्सचर और मुलायमता आमतौर पर अन्य मिठाइयों से अलग होती है। जब इसे मुंह में डाला जाता है, तो इसकी मुलायमता और चिकनाहट महसूस होती है। इसका बाहरी लेप सफेद या गुलाबी रंग का होता है जो इसको एक आकर्षक दिखावट देता है। चमचम मिठाई धातु के बर्तन में पकाई जाती है, जिसके कारण इसे एक विशेष रसोईघर अनुभव देती है। इसकी मिठास, मुलायमता और विविध रंगों वाला विचारशील व्यंजन चमचम मिठाई को एक आकर्षक और स्वादिष्ट विकल्प बनाता है । आइए जानते हैं इसे कैसे बनाते हैं ।
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| Chamcham sweet |
सामग्री:
100 ग्राम ---- घी
200 ग्राम ---- पनीर
2 टी स्पून ---- मैदा
2 कप ---- दूध
सीरप या चासनी के लिए :
2 कप ---- चीनी
1 कप ---- पानी
1/2 टी स्पून ---- इलायची पाउडर
एक चुटकी ---- केसर
नोट :
आप अपने पसंद का कोई भी मीठा खाने का कलर मिलाकर इसको रंग दे सकते हैं और आप इसमें नारियल पाउडर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं ।
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| Chamcham sweet recipe |
बनाने का तरीका :
चूल्हे को जलाकर मध्यम आंच में पैन स्टिक में घी गर्म करें और मैदा डालकर आधा मिनट तक मिलाकर उतार ले । और मैस करें यानि गूंथे तथा इसमें पनीर के बुरादे को डालें तथा गर्म किए पहले से ठंडे दूध से गूथे , जब तक कि यह रवादार ना हो जाए ।
इसके बाद छोटी-छटी गोलियां बनाकर इसे ओवल के आकार में रोल - गोल करके बनाकर , बर्तन में रख कर ढक दें ।
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| Chamcham sweet recipe |
अब चासनी बनाये :
बर्तन में पानी डालकर चूल्हे पर गर्म करें और इसमें चीनी डालकर गाढ़ी होने दे । पूरी तरह से सही सीरप हो जाने तक पक जाने पर ऊपर से इलायची पाउडर भी डाल कर उतार लें ।
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| Cham cham mithai |
अब पहले से गोल ओवल आकार में स्टाफिंग करके बनी हुई गोलियां को चासनी में डिप करके थोड़ा सा और गर्म करके उतार ले । उतार कर थोड़े देर के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें ।
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| Cham cham mithai recipe |
अब आपका चमचम स्वीट पूरी तरह से तैयार है । और इसे निकालकर सजा ले और ऊपर से केसर को बुरक यानि छिड़क दें तथा खाने के लिए सर्व करें ।।
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